«Όποιος δεν τρώει, χάνει την ικανότητα να σκέπτεται, να ακούει, να αγγίζει, να βλέπει, να μιλά, να αισθάνεται και να γεύεται. Και χάνει τη ζωτική πνοή του. Γι” αυτό λέγεται ότι: αυτός που τρώει γεμίζει ζωτικότητα και αναπτύσσει τις ικανότητες του να σκέπτεται, να αγγίζει, να μιλά, να γεύεται, να ακούει και να βλέπει. Στην πραγματικότητα, όλα τα πλάσματα προέρχονται απ” την τροφή και μάλιστα χάρις στην τροφή ζουν και παρέρχονται.» Μαϊτρί Ουπανισάντ.
Ο άνθρωπος πρέπει να τρώει για να είναι ικανός να φέρει σε πέρας τα τέσσερα καθήκοντά του: Ντάρμα, Άρθα, Κάμα και Μόκσα. Γι” αυτό το λόγο είναι απαραίτητο το φυσικό σώμα να είναι σε καλή υγεία.
Ντάρμα: Το καθήκον να διατηρείς την κοσμική τάξη. Το σώμα είναι το όργανο μέσω του οποίου πραγματοποιείται η μεταβίβαση του πολιτισμού ή της γνώσης που έχουμε δεχτεί.
Άρθα: Το καθήκον να διατηρείς τον δημιουργημένο κόσμο έτσι, ώστε αυτοί που θα μας ακολουθήσουν, να μπορούν να χαίρονται με τον ίδιο τρόπο.
Κάμα: Το καθήκον της τεκνοποιίας.
Μόκσα: Το καθήκον της απελευθέρωσης της ψυχής.
Εκτός αυτών που είναι απαραίτητα για την εκπλήρωση αυτών των τεσσάρων καθηκόντων, ο άνθρωπος δεν έχει ανάγκη τροφής. Φαντάζεται, όμως, ότι η τροφή πρέπει να ανταποκρίνεται στην πλεονεξία των αισθήσεών του και ότι το στομάχι του πρέπει να είναι γεμάτο! Έτσι, λοιπόν, ο άνθρωπος πέφτει στην παγίδα των γεύσεων και θεωρεί το στομάχι του σαν ένα απλό σάκο. Ο άνθρωπος γίνεται τότε σκλάβος της τροφής. Υποφέρει και κάνει και το περιβάλλον του να υποφέρει.
Η Αγιουρβέδα συνιστά πολλούς νόμους πειθαρχίας της ζωής. Οι νόμοι αυτοί τροποποιούνται ανάλογα με την ηλικία, το επάγγελμα, το φύλο. Επέλεξα να απαριθμήσω αυτούς που είναι κοινοί σχεδόν σε όλο τον κόσμο για την διατήρηση της καλής υγείας:
- Εφόσον δεν πεινάτε, μην τρώτε.
- Η ικανότητά σας να χωνεύετε αποδυναμώνεται εφ” όσον τρώτε χωρίς να πεινάτε. Αντίθετα, όμως, αν δεν τρώτε όταν πεινάτε, η τροφή που θα καταπιείτε αργότερα θα τραφεί απ” το σώμα αντί να το θρέψει. Δηλαδή αυτή η τροφή θα είναι πηγή ανισορροπίας στις λειτουργίες του σώματος και θα μπορούσε, αν αυτό επαναλαμβανόταν πολύ συχνά, να μετατραπεί σε ασθένεια.
- Υπάρχει ένα βιολογικό ρολόι που ρυθμίζει τις δραστηριότητες του πεπτικού σωλήνα. Να τρώτε σεβόμενοι τα ωράρια αυτών των δραστηριοτήτων: το πρώτο μεταξύ 12.00 και 14.00 και το δεύτερο μεταξύ 18.00 και 20.00.
- Το πρωινό δεν θεωρείται ποτέ γεύμα, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Αφού έχετε περάσει μια καλή νύχτα ύπνου, το σώμα χρειάζεται κυρίως ρευστή και ελαφρά τροφή. Αυθόρμητα η πραγματική αίσθηση πείνας εκδηλώνεται μιάμιση με δύο ώρες περίπου μετά την έναρξη των καθημερινών δραστηριοτήτων, πράγμα που εξηγεί γιατί τα μικρά παιδιά δεν έχουν ακόμα αφομοιώσει τους κανόνες εκπαίδευσης, αρνούνται να φάνε νωρίς το πρωί, αλλά συχνά πεινάνε γύρω στις εννιάμιση το πρωί.
- Μην υποκύπτεται στον πειρασμό των γεύσεων εκτός των κυρίων γευμάτων, γιατί, μακροπρόθεσμα, θα ελαττώνετε τη δύναμη της πεπτικής σας ικανότητας.
- Μην παραβλέπετε, επίσης, το ότι αυτή θα ελαττωθεί φυσιολογικά κατά το γήρας.
- Μη τρώτε εφ” όσον οι αισθήσεις σας πρόσληψης δεν έχουν διεγερθεί. Είναι καλύτερα να απέχετε από ένα γεύμα, εάν κατά την εμφάνισή του η όσφρηση και η γεύση σας δεν ξυπνήσουν. Στην περίπτωση αυτή δεν πεινάτε. Αυτό συμβαίνει καμιά φορά σε ανθρώπους με καλή υγεία, που είναι ψυχικά ή σωματικά πολύ κουρασμένοι.
- Μην καταναλώνετε τροφή πολύ ζεστή ή πολύ κρύα.
- Μην τρώτε ούτε υπερβολικά, ούτε ελάχιστα. Αν τρώτε υπερβολικά, το σώμα θα αποδυναμωθεί. Αν τρώτε πολύ η δύναμη της πεπτικής φωτιάς αποδυναμώνεται και λόγω αυτού, πάσχει η δημιουργία των κυτταρικών ιστών (=Ντάτου).
- Μην ξεχνάτε ποτέ να μειώνετε τον όγκο των γευμάτων σας γερνώντας, και εφ” όσον η ζωή σας είναι καθιστική. Αφήνετε το τραπέζι με μια εντύπωση «ενός υπολοίπου ελάχιστης πείνας». Ο εγκέφαλος λαμβάνει αρκετά αργά τις πληροφορίες, σε σχέση με την πληρότητα του στομάχου. Πολύ συχνά η ανταπόκριση του εγκεφάλου που δίνει την αίσθηση της χόρτασης, φτάνει πολύ αργά. Τρώτε τόσο γρήγορα, που ήδη έχετε φάει υπερβολικά.
- Προσαρμόστε την ποσότητα και τον τύπο της τροφής που τρώτε, ανάλογα με την ηλικία σας, τις δραστηριότητές σας, την εποχή και τον γεωγραφικό τόπο όπου ζείτε. Μην τρώτε ούτε πολύ γρήγορα, ούτε πολύ αργά. Αν τρώτε πολύ γρήγορα, εμποδίζεται η καλή πέψη και η καλή απορρόφηση, πράγμα που μετατρέπει δυσμενώς την αφομοίωσή σας. Αν τρώτε πολύ αργά, ελαττώνετε την πεπτική σας ικανότητα και αργοπορείτε τον χρόνο της πέψης. Αυτό θα προξενήσει μια χρόνια κατάσταση μόνιμης δυσπεψίας.
- Πίνετε νερό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από τα γεύματα.
- Κατά τη διάρκεια και αμέσως μετά το γεύμα, ο νους σας πρέπει να είναι ήρεμος και γεμάτος χαρά. Διώξτε από τις σκέψεις σας τον φόβο, τον θυμό, την ανησυχία και τη θλίψη. Τα συναισθήματα αυτά επιδρούν δυσμενώς στην πέψη και συνεπώς στη δημιουργία κυτταρικών ιστών.
- Ποικίλετε τακτικά την τροφή σας.
- Μη γυμνάζεστε αμέσως μετά τα γεύματα.
- Μην πίνετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων ποτά αφρίζοντα (π.χ. μπύρα), γιατί μεταλλάσσουν την ποιότητα της χώνεψής σας.
- Μην αποφεύγετε ηθελημένα να ουρήσετε ή να αφοδεύσετε μετά το γεύμα. Συνιστάται, μάλιστα, να πηγαίνει κανείς στην τουαλέτα πριν το γεύμα. Η πέψη σας θα είναι πάντοτε καλύτερη, αν οι κενώσεις σας είναι καθημερινές και τακτικές.
- Αν είστε πολύ κουρασμένοι, αναπαυθείτε για λίγη ώρα, πριν το γεύμα.
- Ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό αμέσως μετά το γεύμα.
- Τρώτε ελαφρά το βράδυ. Το βράδυ θα πρέπει να καταναλώνουμε εύπεπτη τροφή, επειδή τα όργανα πρόσληψης είναι κουρασμένα, η κυκλοφορία του αίματος είναι λίγο βραδύτερη και η πεπτική δραστηριότητα είναι πιο αδύναμη. Η πολύ βαριά τροφή χωνεύεται τόσο αργά που η πέψη θα εξακολουθήσει κατά τον ύπνο. Λόγω αυτού, ο ύπνος, αναμφισβήτητα, θα αλλοιωθεί. Επιπλέον, η διαδικασία εντερικής απορρόφησης διακόπτεται κατά τη διάρκεια του ύπνου, υπέρ της δημιουργίας των διαφόρων κυτταρικών ιστών. Επομένως, και η πέψη και η αφομοίωση, χάνουν αμφότερες την ισορροπία τους.
- Τρώτε μεσημεριανό που να διεγείρει την πεπτική δραστηριότητα. Το μεσημεριανό είναι το γεύμα που πρέπει να δίνει δύναμη στο φυσικό σώμα. Γι” αυτό το λόγο πρέπει να είναι πιο άφθονο απ” το βραδινό.
- Βαδίστε για ένα δεκάλεπτο, αν είναι δυνατό, μετά από κάθε γεύμα.
- Μην κάνετε ποτέ μπάνιο ή ντους μετά το γεύμα.
Οι συμβουλές αυτές δεν απευθύνονται σε άτομα πολύ άρρωστα. Υπενθυμίζουμε ότι πρόκειται για συμβουλές διατήρησης της καλής υγείας.
Έλενα Τσέλλου
Πηγή: indigoblue.gr