Η τροφή λειτουργεί σαν ένα είδος φαρμάκου που προστατεύει τον εγκέφαλο. Από την τροφή ο οργανισμός μας παίρνει όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται για να λειτουργήσει. Όσο πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά είναι οι τροφές, τόσο ευκολότερα ο οργανισμός μας θα συνθέτει ό,τι χρειάζεται. Το είδος των τροφών που καταναλώνουμε λοιπόν επηρεάζει την λειτουργία του εγκεφάλου και φυσικά την ψυχική μας υγεία.
Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση έτοιμων γλυκισμάτων (κέικ, κρουασάν, ντόνατ), αλλά και του λεγόμενου πρόχειρου φαγητού ( χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, πίτσες) σχετίζονται με την κατάθλιψη. Μία από τις έρευνες, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Public Health Nutrition, έδειξε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν fast food έχουν 51% μεγαλύτερη πιθανότητα να εμφανίσουν κατάθλιψη και ότι η σχέση τροφής-διάθεσης είναι αναλογική, δηλαδή όσο περισσότερο junk food καταναλώνει κάποιος, τόσο μεγαλύτερος ο κίνδυνος κατάθλιψης.
Οι τροφές που μας φτιάχνουν το κέφι
1) Σύνθετοι υδατάνθρακες. Ν’ αποφεύγετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, δηλαδή τους απλούς υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να προτιμάτε ψωμί ολικής άλεσης αντί για το λευκό ψωμί. Οι τροφές που είναι πλούσιες σε γλυκόζη απορροφώνται γρήγορα από το αίμα. Αυτό μπορεί να δίνει την εντύπωση μιας παροδικής αύξησης της ενεργητικότητας του οργανισμού η οποία όμως χάνεται πολύ σύντομα κάνοντας μας να νιώθουμε κουρασμένοι και «πεσμένοι».
2) Πρωτεΐνες. Πηγές πρωτεΐνης είναι το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, το γάλα, το τυρί, τα φασόλια και οι φακές. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του αμινοξέος τρυπτοφάνη, η οποία φαίνεται από μελέτες να σχετίζεται με την ψυχική διάθεση. Η τρυπτοφάνη λειτουργεί ως πρόδρομος για την παραγωγή της σεροτονίνης. Η σεροτονίνη θεωρείται ο νευροδιαβιβαστής της διάθεσης, ο χημικός αγγελιαφόρος του εγκεφάλου μας, που μας κρατά συναισθηματικά και κοινωνικά σταθερούς. Οι γυναίκες έχουν συχνά μεγαλύτερη δυσκολία να διατηρούν τη διάθεση τους σταθερή επειδή η εναλλασσόμενη ισορροπία των ορμονών τους επηρεάζει και τη σεροτονίνη.
3) Τροφές πλούσιες σε Ω3 λιπαρά οξέα. Έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη και βελτίωση καταθλιπτικών διαταραχών και ενισχύουν τη μνήμη και τη μάθηση. Τα Ω3 λιπαρά οξέα βρίσκονται σε αφθονία στα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολωμός, ο γαύρος και η σαρδέλα. Φυτικές πηγές ω3 αποτελούν ο λιναρόσπορος και οι ξηροί καρποί.
4) Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και ειδικά το φυλλικό οξύ προστατεύουν από την επιδείνωση των γνωσιακών λειτουργιών, βοηθούν στην αντιμετώπιση του στρες και ενισχύουν τη δράση των αντικαταθλιπτικών φαρμάκων. Είναι βοηθητικό λοιπόν για την ψυχική υγεία να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ, όπως είναι το σπανάκι και τα λαχανικά με πράσινα φύλα, ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι, η μαγιά κ.α
5) Το νερό. Να περιορίσετε την κατανάλωση καφεΐνης και αλκοόλ και ν’ αυξήσετε την κατανάλωση υγρών, όπως το νερό, οι χυμοί, τα αφεψήματα βοτάνων. Η περιορισμένη κατανάλωση υγρών επηρεάζει την ψυχική υγεία μιας και ακόμα και τα πρώιμα συμπτώματα ελαφράς αφυδάτωσης επηρεάζουν τα συναισθήματα και τη συμπεριφορά.
