*
Διατροφολόγοι σήμερα προτείνουν ημερήσια πρόσληψη σπόρων Τσία. Σίγουρα οι περισσότεροι σπόροι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, όπως ο λιναρόσπορος ή/και οι σπόροι κάναβης. Τί κάνει τους σπόρους τσία τόσο δημοφιλής;
Τσία (σπόρος) καλλιεργούνταν από τους Μάγια και τους Αζτέκους στην προ-Κολομβιανή εποχή. Τριμμένοι ή ολόκληροι, οι σπόροι τσία (chia) χρησιμοποιούνται στην Παραγουάη, Βολιβία, Αργεντινή, Μεξικό και τη Γουατεμάλα στα θρεπτικά ποτά και στα τρόφιμα. Είναι συνηθισμένο συστατικό σε ροφήματα, τα οποία θεωρούνται θρεπτικά και θεραπευτικά.
Το τσία (chia) είναι μια τροφή πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και α-λινολενικό οξύ. Είναι πλέον ευρέως γνωστές οι ευεργετικές επιδράσεις των ω3 λιπαρών οξέων στην υγεία. Πρόσφατες έρευνες επιδεικνύουν τα καρδιοπροστατευτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη που προσφέρει το α -λινολενικό οξύ στον οργανισμό, καθώς επίσης και την θετική του επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στην συμπεριφορά.
Οι σπόροι τσία (chia) μπορεί να θεωρηθούν ως «λειτουργική τροφή», διότι εκτός από το να συμβάλλουν στην ανθρώπινη διατροφή, βοηθούν στην αύξηση του κορεσμού, στην πρόληψη καρδιαγγειακών ασθενειών, φλεγμονωδών διαταραχών, διαταραχών του νευρικού συστήματος και του διαβήτη.
Οι σπόροι τσία (chia) τονώνουν το μεταβολισμό και επίσης προωθούν την άπαχη μυϊκή μάζα. Είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα, που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αλλά είναι χαμηλά σε θερμίδες. Έτσι, οι σπόροι κία (chia) χρησιμοποιούνται σε προγράμματα απώλειας βάρους και διατήρησης του σωματικού βάρους.
Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη των σπόρων τσία (chia) για την υγεία είναι ότι βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, προωθούν την αποτελεσματική διαβίβαση των νεύρων.
Οι σπόροι κία (chia) είναι γνωστό ότι αυξάνουν την παραγωγή ενέργειας στο σώμα. Η ενέργεια που παράγεται από αυτούς τους σπόρους, διαρκεί περισσότερο, επιτρέποντας έτσι να εκτελούνται εργασίες ημέρα με την ημέρα, χωρίς κόπωση και άγχος.
Μπορούν επίσης με την τακτική κατανάλωση να παρέχουν κάποιον με ζωτικότητα και αντοχή. Έτσι, τα άτομα με σωματικά δραστήριο τρόπο ζωής μπορούν να επωφεληθούν από αυτούς τους σπόρους.
Στο Νοσοκομείο του Αγίου Μιχαήλ του Τορόντο, υπολόγισαν ότι 100 γραμμάρια σπόρων Salvia hispanica περιέχουν:
- την ίδια ποσότητα ω-3 απαραίτητων λιπαρών οξέων όπως και 28 ουγγιές σολομού
- τόσο σίδηρο όσο και πέντε φλιτζάνια ωμό σπανάκι
- είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες
- είναι χωρίς γλουτένη
- 12 γραμμάρια σπόρων παρέχουν περισσότερα από πέντε γραμμάρια φυτικών ινών
- οι σπόροι περιέχουν υψηλά επίπεδα μαγνησίου και περισσότερα αντιοξειδωτικά, από πολλά είδη μούρων
.
