Ποτέ μία τόσο νόστιμη σάλτσα δεν ήταν τόσο απλή και γρήγορη! Κάντε τα λαχανικά ατμού ή βραστά τόσο θελκτικά, ακόμα και για παιδιά και δώστε νέα νοστιμιά στις πράσινες σαλάτες σας…
Πολύ εύκολη και γρήγορη στην εκτέλεση, αυτή η σάλτσα θα δώσει γλυκόξινη γεύση και πολύ θρεπτική γιατί έχει Μίσο.
Το Μίσο, είναι ένα από τα πιο νόστιμα, πολύχρηστικά και θεραπευτικά καρυκεύματα στον κόσμο.
Θεωρείται μία Υπερτροφή από την αρχαιότητα, αλλά και από πολλούς σύγχρονους θεραπευτές.
Σήμερα, το Μίσο είναι σημαντικό συστατικό στην Ασιατική κουζίνα, ενώ πλέον χρησιμοποιείται ευρέως από εναλλακτικά εστιατόρια, πωλείται σε καταστήματα βιολογικών και υγιεινών προϊόντων και αποτελεί σημαντικό συστατικό για μία υγιεινή διατροφή.
Χρησιμοποιείται για να νοστιμέψει κάθε είδους πιάτων, από σούπες και ορεκτικά, σάλτσες και κύρια πιάτα, μέχρι και γλυκά!
Αποτελεί πηγή πρόσληψης αμινοξέων, μετάλλων και βιταμινών, προβιοτικών και ενζύμων, ενώ είναι χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά.
Διατροφικά οφέλη
Πηγή σιδήρου, ασβεστίου, φώσφορου, καλίου, βιταμινών Β, και πρωτεϊνών. Το Μίσο με βάση την Σόγια, περιέχει όλα τα βασικά και απαραίτητα αμινοξέα, οπότε θεωρείται μία πλήρης πρωτεΐνη.
Επίσης είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά (EFA), λεκιθίνη, σπωνίνες, προβιοτικά, αντιοξειδωτικά και ισοφλαβόνες.
Σταύρος Καραγιλάνης
Σύμβουλος & Σεφ Μακροβιοτικής διατροφής -
Οne Project
