Παρότι το καλοκαίρι είναι αναμφισβήτητα η εποχή της αφθονίας και της μεγάλης ποικιλίας φρούτων, τόσο το φθινόπωρο, όσο και ο χειμώνας, μας προσφέρουν επίσης πολλά πεντανόστιμα και υγιεινά φρούτα, όπως π.χ. τα σταφύλια, τα ρόδια τα εσπεριδοειδή, τα μήλα και τα αχλάδια. Τα φρούτα, προσφέρουν άφθονα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά.
Για πολλούς, και ιδιαίτερα για πολλά παιδιά, μπορεί δυστυχώς να φαίνεται δύσκολο να βάλουν αρκετά φρούτα στη διατροφή τους.
Αλλά μερικά απλά τεχνάσματα, μπορεί να σας βοηθήσουν να απολαύσετε νόστιμα φρούτα και τα
εξαιρετικά θρεπτικά τους συστατικά, κάθε μέρα.
Σας δίνω παρακάτω κάποιες συμβουλές για την αγορά και την προετοιμασία των φρούτων, ώστε να κάνετε την κατανάλωσή τους πιο συχνή και επίσης δελεαστική για τα παιδιά.
Συμβουλές για αγορά και προετοιμασία φρούτων
- Να έχετε ένα μπολ από ολόκληρα φρούτα στο τραπέζι ή στο ψυγείο.
- Βάλτε στο ψυγείο κομμένα φρούτα, για να τα φάτε αργότερα.
- Αγοράστε φρέσκα φρούτα στην εποχή τους, καθώς είναι φθηνότερα, γευστικότερα και πιο υγιεινά.
- Εκτός από φρέσκα, αγοράστε και αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σύκα, βερίκοκα κλπ), κατεψυγμένα ή και κονσερβοποιημένα, έτσι ώστε να έχετε πάντα στο σπίτι. Επιλέξτε συσκευασμένα φρούτα, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.
Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα φρούτα
Για περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερη επιβάρυνση του σακχάρου του αίματος προτιμάτε ολόκληρα ή τεμαχισμένα φρούτα και όχι χυμό φρούτων.
- Επιλέξτε φρούτα με πολύ κάλιο, όπως οι μπανάνες (ιδανικά όχι πολύ ώριμες γιατί τότε αυξάνουν πολύ το σάκχαρο αίματος), τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και ροδάκινα, πεπόνι, και πορτοκάλι.
- Κατά την επιλογή κονσερβοποιημένων φρούτων, επιλέξτε αυτά σε 100% χυμό φρούτων ή νερό αντί για σιρόπι με ζάχαρη. Διαλέγετε διάφορα φρούτα για να παίρνετε μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
Δρ. Φαίδων Λίντμπεργκ
Παθολόγος - Διαβητολόγος
Διευθυντής της Dr. Lindberg’s Clinic, Οσλο, Νορβηγία
Επιμέλεια: Ιφιγένεια Τσαντίλη
Δημοσιογράφος - Επικοινωνιολόγος M.Sc.
